グラッセのかぼちゃスープ 2025

今年もあの味です！ グラッセのかぼちゃスープ 今年も、美味しいカボチャ「グラッセ」が豊作です！ アイカフェファームとFARMAN井上農場の熟練の技術が集結し、妥協のない極上のかぼちゃスープをお届けします。 今回使用したカボチャ「グラッセ」は、ホクホクとねっとりの中間的な身質で、コクのある甘さと鮮やかなオレンジ色の果肉が特徴です。 その上品で繊細な味わいを最大限に引き出すために、いくつもの「プロの技」が施されています。 ① 味わいのピークを見極める追熟の技術 収穫したてのグラッセは、さらっとした甘さでみずみずしい味わい。しかし、数ヶ月かけてじっくり追熟させることで、でんぷんが糖質に変わり、甘さと栄養価が一層引き出されます。 FARMAN井上農場では、有機栽培から収穫、追熟までを一貫して管理。 グラッセが最も美味しくなるタイミングで加工し、最上級品質のカボチャでスープを作りました。 ② 甘さを極める加熱の技術 カボチャの甘みを引き出す鍵は、加熱方法にあります。 アイカフェファームでは、試行錯誤の末「真空調理法」を採用。 専用の容器にグラッセを入れ、1℃単位、秒単位で温度を管理することで、酵素が働き、果肉の甘みが「蜜」となって現れます。 こうして完成するのは、栗のようなホクホク感と蜜のなめらかなテクスチャー、濃厚で上品な甘さを兼ね備えた「極上のカボチャピューレ」です。 ③ 持ち味を活かす「引き算レシピ」の技術 使用する食材は、カボチャ、牛乳、塩の3つのみ。 本当に美味しいグラッセだから、スープを作るのに多くのモノは要りません。 余計な物は足さず、素材から味わいを最大限に引き出すプロのレシピ。 自然の恵みがほっと身体にしみわたる、やさしいスープができました。 ひと口食べたら、ふふっと笑みがこぼれるような、自慢の逸品です。 ※通常7営業日以内での発送となります。 但し、他商品と同梱の際は発送日が前後する場合がございます。 恐れ入りますが発送連絡にてご確認をお願いいたします。 〇商品同梱 その他加工品同梱可 (玄米・精白米、レトルト商品など) ※お野菜セットは同梱不可となります 〇賞味期限 2027年4月30日 〇保存方法 日光、高温多湿を避けて常温で保存 ≪内容量≫ 200g ≪原材料≫ 有機かぼちゃ（北杜市産）、生乳、食塩 ≪栄養成分表示≫ 栄養成分表示（100ｇあたり 推定値） 熱量70kcal ﾀﾝﾊﾟｸ質2.6ℊ 炭水化物2.7g 脂質2.1g 食塩相当量0.4g ≪製造者≫ 有限会社ケイ‧エイ商事 岐阜県羽島郡岐南町三宅8-14-1 ※画像は盛り付けイメージです。 ＊ご購入者さまの感想＊