RAT KAMM LE GRIS '23

ERIC KAMM - France Cépage : Pinot Gris en macération Juste au pif, le vin nous offre de fins arômes complexes nous laissant deviner toute l'énergie que contient la bouteille. On y découvre des notes d'orange sanguine. C'est racé et sur les épices douces en finale. Tanin mordant, accompagné d'une belle souplesse. Le tanin se rapproche de celui du noyau de pêche, ça propose un bon mordant tout en délicatesse. Au final, c'est vraiment l'image des Sour Patch Kids qui nous reste à l'esprit, c'est festif ! VINIF Raisins cultivés en terrasse sur des cendres volcaniques, dans la commune de Nothalten. Fermentation en cuve inox et vieilles barriques. Élevage de 10 mois sur lies en vieilles barriques bourguignonnes.