DOMAINE DUBREUIL FONTAINE, Pernand-Vergelesses AOC | 2022
Variedades Chardonnay. Origen Pernand-Vergelesses AOC, Borgoña, Francia. Terroir Viñedo del pueblo de Pernand-Vergelesses, en la Côte de Beaune, sobre suelos calcáreos. Viñedo Finca familiar fundada en 1879 por Pierre Arbinet en Pernand-Vergelesses, con 20 hectáreas repartidas en seis pueblos de la Côte de Beaune. Hoy dirigida por Christine Gruère-Dubreuil, quinta generación, junto con su hija Clémentine. Vinificación Vendimia manual, fermentación y crianza en barrica de roble, con una proporción moderada de madera nueva. Degustación Blanco fresco y mineral, con notas de fruta blanca, flores y un toque de avellana. Consejo del viticultor Servir entre 12-14°C. Marida con pescados, mariscos o quesos frescos; en clave mexicana, con pescado a la talla o ceviche.