Aldeya Garnacha 2020

Monovarietal de garnacha con un leve paso por barricas nuevas de roble centroeuropeo. ENVEJECIMIENTO: 2 meses de barrica de roble nuevo. Vendimia nocturna mecanizada: vendimiar por la noche ayuda a evitar que la uva pre-fermente durante el traslado a bodega, ya que aprovecha el importante salto térmico entre el día y la noche que se produce en la finca Aylés. Por su parte la mecanización y cercanía a las instalaciones asegura que dicho traslado se realice en menos de 10 minutos, manteniendo así el frescor y todas las propiedades de la uva.