Suavia Soave Classico 2025

Suavia Soave Classico 2025 er en økologisk hvidvin fra hjertet af Soave Classico, skabt på 100% Garganega og formet af Tessari-familiens lange arbejde i Fittà siden 1800-tallet. Her får du en klassisk Soave med friske, klare frugtnoter, elegant mineralitet og en livlig friskhed, der gør den både charmerende og utrolig let at holde af.Smagsprofil I glasset står vinen strågul med grønne reflekser, som understreger dens ungdommelige og friske udtryk. Duften er indbydende og ren med noter af æble, kejserpære og tjørn, løftet af citrus og en diskret mineralsk kant. I munden er den saftig og let cremet med en fin balance mellem frugt og friskhed. Den afsluttes med en krydret og tilfredsstillende eftersmag, som giver vinen lidt mere dybde end man ofte forventer af en klassisk Soave. Drikkes bedst ung og frisk for at bevare dens sprøde energi, men den kan også udvikle lidt mere rundhed over de kommende år.Vinifikation Vinen kommer fra Suavias marker i Fittà, midt i Soave Classico-zonen, hvor vulkanske og mineralrige jorde giver Garganega-druen sit karakteristiske, præcise udtryk. Dyrkningen er økologisk, og arbejdet i marken afspejler familiens lange tradition for at pleje jorden med respekt for området. Druerne høstes nænsomt og vinificeres med fokus på at bevare friskhed, aromatisk renhed og den naturlige mineralske profil, som kendetegner huset.Mad & Servering Suavia Soave Classico passer flot til lette retter som fisk, skaldyr, sushi, lyse fjerkræsretter, sommersalater og grøntsagsretter med urter eller citron. Server den ved ca. 8-10 °C for at fremhæve friskheden og den fine aromatik. Den behøver normalt ikke dekantering.Producent Suavia er en familiedrevet producent med dybe rødder i Soave Classico, hvor Tessari-familien har dyrket jord siden 1800 i Fittà. Familien er i dag kendt for deres stærke fokus på økologisk dyrkning og for at vise, hvor raffineret Garganega kan udtrykkes i det klassiske Soave-område. Suavia har opnået stor anerkendelse for vine, der kombinerer autenticitet, elegance og tydelig fornemmelse for terroir.