Manyol tinto

Technische fiche – Manyol Joven Tinto Algemene informatie Naam: Manyol Joven Tinto Producent: Viticultors Bateans Land: Spanje Regio: Terra Alta (Catalonië) Herkomstbenaming: D.O. Terra Alta Type wijn: Rode wijn – joven (jong, zonder hout) Druivenrassen: 60% Garnacha Tinta & 40% Syrah Alcohol: ± 14,5% vol Inhoud: 75 cl Stijl: Fruitgedreven, soepel en toegankelijk Terroir & wijngaard Ligging: Terra Alta, Tarragona (tussen Ebro en Aragón) Klimaat: Mediterraan met continentale invloeden Warme dagen, koele nachten Lage neerslag en veel zon Bodem: Kalkrijke bodems Arm aan organisch materiaal → concentratie en structuur Kenmerk regio: Ideaal voor Garnacha en Syrah Wijnen met rijp fruit, kruidigheid en body Vinificatie Oogst: Mechanisch en/of deels manueel Vinificatie: Klassieke fermentatie in inox tanks Temperatuurgecontroleerde gisting Rijping: Geen houtlagering (joven-stijl) Snelle botteling na fermentatie Doel: Maximale expressie van fruit en frisheid Proefnotities Kleur Intens robijnrood tot diep kersenrood Paarse/violiette schakeringen Neus Expressief en fruitig: Aardbei, kers, bosvruchten Florale toetsen: viooltjes, rozen Lichte zoete nuance (karameltoets) Smaak Soepele en ronde aanzet Medium body met frisse zuren Rijp rood fruit en lichte kruidigheid Zachte tannines, toegankelijk Aanhoudende, fruitige afdronk Gastronomie (foodpairing) Ideaal bij: Gegrild vlees en BBQ Pasta’s met tomaat Gevogelte Lichte stoofgerechten Tapas 👉 Ook perfect als doordrinkbare huiswijn of per glas. Serveertips Serveertemperatuur: 11 – 13 °C Drinkvenster: Jong drinken (1–3 jaar) Glas: Medium roodwijnglas Stijl & karakter Zeer typische Spaanse joven-stijl: Veel fruit Weinig complexiteit, maar zeer toegankelijk Mooie balans tussen: Garnacha → sappig en rond Syrah → kruidig en structuur