2023 Bourgogne, Aligoté, Domaine Borgeot

Drik den fordi Du er vild med mineralsk hvid bourgogne med god syre, og vil gerne prøve andet end Chardonnay - og så til en charmerende god pris! Oplev Aligoté: Bourgognes oversete perle Mens Chardonnay normalt løber med opmærksomheden i Bourgogne, har Aligoté-druen lydløst gennemgået en renæssance. Det skyldes dels et yderst attraktivt prisleje, og dels druens evne til at bevare sin sprøde, høje syre i et varmere klima. Domaine Borgeot forstår at udnytte druens fulde potentiale. Med denne flaske har de skabt en kompromisløs, mineralsk og ultraelegant hvidvin, der imponerer med sin slanke struktur og knitrende friskhed. Druer 100% Aligoté Druerne kommer fra tre parceller, hhv. to i Chassagne-Montrachet og den tredje i Puligny-Montrachet. Viticulture Brødrene Pascal og Laurent Borgeot laver højkvalitetsvine på den mest naturlige måde, ved kun at bruge organisk gødning og holde udbyttet lavt for at øge intensiteten af deres vine. Smagsnote Aromaen er subtil, men alligevel kompleks, med noter af modne hvide ferskner, sprøde æbler og en antydning af citrusblomster, hvilket giver en indbydende friskhed. På ganen er vinen livlig og velafbalanceret med en harmonisk blanding af frugtagtige elementer såsom pære og citron, der munder ud i mineralske undertoner. Finishen er elegant og vedholdende med en let nøddeagtig eftersmag, der afslører vinens dybde og kompleksitet. Med sin friskhed og finesse har denne vin et godt aldringspotentiale, der vil udvikle yderligere dybde over de kommende år. P&L Borgeot Bemærkninger Herlig syre 12,5% alkohol