Paprika fumé boite litre Columbia 500 g

Fumé au bois · arôme barbecue Boîte litre 500g · format pro Couleur rouge intense · sans piquant Columbia Paprika Fumé 500g – le paprika fumé au bois, format économique professionnel Redonnez du caractère à vos plats avec le Paprika Fumé Columbia®, une épice chaude et parfumée incontournable en cuisine professionnelle. Issu de fruits de paprika doux récoltés à maturité, ce paprika est lentement séché puis fumé au bois avant d'être finement moulu. Résultat : une poudre rouge intense, au nez fumé type barbecue et au goût rond, légèrement sucré, sans piquant excessif. Idéal pour séduire tous les palais, des collectivités aux restaurants gastronomiques. Avec plus de 60 ans de savoir-faire, Fuchs garantit une qualité de couleur et d'arôme constante d'un lot à l'autre. Un paprika fumé pensé pour les professionnels Grand conditionnement boîte litre : parfait pour les restaurateurs, traiteurs, charcutiers, bouchers et la restauration collective. Meilleur coût au kilo : vous réduisez vos coûts matière tout en gagnant en confort d'utilisation. Qualité régulière : couleur stable, granulométrie homogène, saveur constante d'un lot à l'autre pour des recettes standardisées. Marque experte Fuchs : 60 ans de savoir-faire au service des métiers de bouche. 6 familles d'utilisations en cuisine professionnelle Viandes & volailles : marinades pour poulet rôti, ribs, travers de porc, brochettes, pulled pork, sauces barbecue maison. Charcuterie & salaisons : saucisses, chorizo maison, pâtés, terrines, lard fumé, jambon cuit aromatisé. Cuisine végétarienne / vegan : burgers végétaux, tofu, tempeh, seitan, sauces type "goût bacon" sans viande. Plats mijotés & cuisine du monde : goulash, ragoûts, chili, potées, lentilles, haricots rouges, sauces tomate. Cuisine espagnole & méditerranéenne : paëlla, patatas bravas, tortillas, poissons grillés, fruits de mer. Finition & dressage : saupoudrage sur œufs, houmous, purées, gratins, dips, beurres composés. Une petite quantité suffit pour colorer et parfumer vos plats — un atout économique supplémentaire pour vos cartes et menus. Atouts pour votre établissement Rentabilité : format professionnel = moins d'emballages, moins de ruptures, prix au kilo optimisé. Gain de temps : boîte ergonomique, facile à stocker et à manipuler en cuisine. Polyvalence : une seule épice pour booster de nombreuses recettes salées. Tendance : arôme fumé très apprécié en snacking, street-food et cuisine bistronomique. Fiche technique Dénomination Paprika fumé moulu Poids net 500g — boîte litre hermétique Marque Columbia — gamme économique Fuchs Procédé Séchage puis fumage au bois — mouture fine Piquant Doux — sans piquant excessif Allergènes ⚠ À confirmer avec Fuchs — absent de la fiche actuelle Questions fréquentes sur le Paprika Fumé Columbia Quelle différence entre paprika fumé et paprika doux ? Le paprika doux est simplement séché et moulu — il apporte couleur et douceur, sans arôme fumé. Le paprika fumé Columbia est en plus soumis à un fumage au bois avant mouture : il développe un arôme de type "barbecue / bacon" qui parfume et colore simultanément. Il remplace avantageusement le paprika doux dès que vous souhaitez une note fumée sans utiliser un fumoir. Comment doser le paprika fumé Columbia en cuisine professionnelle ? En marinade (pour 1kg de viande) : 1 à 2 cuillères à soupe. En sauce ou ragoût (pour 4 personnes) : 1 cuillère à café. En finition à l'assiette (houmous, œufs, purée) : une pincée suffit pour la couleur et l'arôme. Le paprika fumé est concentré — commencez toujours par une petite dose et ajustez. Le fumage est-il naturel ou artificiel ? Le fumage du Paprika Fumé Columbia® est réalisé au bois, selon un procédé traditionnel : les fruits de paprika séchés sont exposés à la fumée de bois, puis moulus. Aucun arôme de fumée artificiel n'est ajouté. C'est cette méthode qui lui confère un profil aromatique plus complexe et authentique qu'un paprika simplement aromatisé. Retrouvez nos différents paprikas et piments et notre gamme Columbia épices économiques. Poids net : 500g · Ingrédient : paprika fumé moulu · Procédé : fumage au bois · Allergènes : ⚠ à confirmer avec Fuchs · Marque : Columbia / Fuchs