Äthiopien, Yirgacheffe - Espresso

Äthiopien – YirgacheffeDieser natürlich aufbereitete Kaffee stammt aus der Region Yirgacheffe und wird auf einer Höhe von ca. 1900–2200 m ü. NN produziert.Zunächst werden 85 % reife und 15 % rötliche, unreife Kaffeekirschen ausgewählt. Anschließend werden die Kirschen auf Hochbeeten getrocknet. Auf jedem Beet werden etwa 200 kg Kirschen so dünn wie möglich verteilt. Die Hochbeete werden dann an einem windigen, aber nicht direkt sonnigen Ort aufgestellt. Der Trocknungsprozess dauert 21 Tage. Anbauhöhe: 1850 m - 2200 m Varietät: verschiedene Varietäten Aufbereitung: natural Geschmack: Noten von Brombeere, schokoladig im Abgang, angenehme Süße Röstart: Espresso – und Filteraufbereitung