Garbo Colapso

Na taça, o Garbo Colapso apresenta cor rubi profundo com reflexos violáceos. No olfato, a complexidade do blend é imediata: framboesa, ameixa e frutas vermelhas maduras conduzem para especiarias como pimenta preta, com nuances de baunilha, coco e chocolate provenientes da interação com o carvalho. No paladar, o vinho é rico e potente, com grande volume de boca, taninos de perfil aveludado e retrogosto marcante e prolongado, que resgata toda a amplitude aromática do conjunto. Harmoniza com queijos maduros de caráter intenso — pecorino romano, parmigiano reggiano, grana padano —, carnes vermelhas e de caça. Elaborado com Teroldego, Ancellotta e Marselan, provenientes de Bagé e Sant'Ana do Livramento, na Campanha Gaúcha — região de verões quentes e ensolarados que favorecem a concentração de fruta e a maturação fenólica. As três variedades são vinificadas separadamente, com fermentação entre 25°C e 28°C; a Ancellotta permanece 14 dias em maceração para potencializar a extração de polifenóis, enquanto as demais ficam 10 dias em contato com as cascas. O blend é realizado após a estabilização e segue para 7 meses de maturação em tanques de inox com aduelas de carvalho americano. Ficha Técnica Uva: Teroldego, Ancellotta e Marselan Método: Blend pós-estabilização — maturação em tanques com aduelas de carvalho americano Maturação: 7 meses Região: Bagé e Sant'Ana do Livramento — Campanha Gaúcha Graduação alcoólica: 14% vol. Temperatura de serviço: 16º a 18ºC Safra: Consulte a safra disponível A Garbo Enologia Criativa, sediada em Pinto Bandeira (RS), constrói seu portfólio a partir da escolha criteriosa de variedades e terroirs brasileiros com vocação para vinhos de caráter. O Colapso representa a aposta da casa nos varietais expressivos da Campanha Gaúcha, combinados em um blend que busca equilíbrio entre potência, frescor e complexidade aromática.