EHRENHAUSEN GRAUBURGUNDER &ZEIT 2021 / Ortswein

Neben der Lage ist Zeit für uns das Wertvollste, was man einem Wein geben kann – unserer Serie &ZEIT geben wir extra lange Ruhe in unserem Keller am Grassnitzberg. Limitiert verfügbar für House of Polz Silver & Gold Mitglieder. Ein mittleres Strohgelb mit weißen Rändern. Der Wein wirkt zunächst in der Nase reduziert und gehaltvoll, begleitet von leichten Röstaromen, einem Hauch Karamell und gelbfruchtigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich wärmend und vollmundig, mit dezent rauchigen Anklängen und gut eingebundener Säure. Eine feine, animierende Gerbstoffstruktur verleiht ihm zusätzlichen Charakter und Tiefe. Speisenbegleitung: passt hervorragend zu kräftigeren Speisen, zu gebratenem Kalbfleisch, Schweinefilet mit Röstaromen. Auch zu Pilzgerichten, etwa Risotto oder Pasta mit Steinpilzen, harmoniert er sehr gut. Seine leichte Gerbstoffstruktur macht ihn zum Begleiter von gereiftem Käse oder mild geräucherten Speisen