リンゴのコンフィチュール - タルト・タタン⾵

品名：リンゴのコンフィチュール 原材料：リンゴ、てんさい糖、無塩発酵バター、レモン果汁 内容量：220g 原産国：フランス 輸入者：FUJII LABEL（航空輸入） 生産者：Ô Délices de Lucas 保存方法：常温、暗所（開封後は要冷蔵） フランス産リンゴとフランス産バターを使用した、タルト・タタン風のコンフィチュール。 リンゴのやさしい甘みと豊かな香りとバターのコクが重なった、奥行きのある味わいです。タルト・タタンを思わせる、まろやかで深みのある風味に仕上がっています。 このコンフィチュールの味わいを支える重要な要素がバターです。ノルマンディーの Maison Fléchard の風味豊かなバターを選んでいます。Maison Caffet で培った素材選びへのこだわりは、バターの選定にも表れています。 ジュリアンは、リンゴの品種の選定について次のように語っています。 「リンゴは、加熱しても形を保ちながら豊かな香りを引き出す品種を選んでいます。Golden や Reine des Reinettes などです。そうすることで、美しい自然なキャラメリゼを引き出すことができます。」