LE VEDUTE FRANCIACORTA SATEN CL 75

LE VEDUTE FRANCIACORTA SATÈN Brut DOCG per GINEVRA Denominazione: Franciacorta SATÈN Brut DOCG Varietà delle uve: Chardonnay 80%, Pinot bianco 20% Resa per ettaro: 90 qli/ha Zuccheri totali alla sboccatura: 4 g/L Dati analitici: Alcool 12,6%; Ac. Tot. 7,00 g/L; pH 3,06; SO2 tot 76 mg/l Formati: Bottiglia Standard in vetro trasparente da 0,75 L Vinificazione: Alla vendemmia le uve, attentamente selezionate, sono lavorate tramite pressatura soffice dopodichè si procede alla fermentazione in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e per un 10% in barriques. La base spumante è affinata sulle fecce fini per 7 mesi con battonages settimanali. L’affinamento in bottiglia dura almeno 24 mesi. Degustazione: Colore giallo paglierino. Al naso spiccano le note di crosta di pane e lievito completate da sentori floreali. In bocca risulta corposo ed equilibrato con una lunga persistenza garantita da un buon tenore acidico.