Costa Rica La Guaca

Costa Rica La Guaca to wyjątkowa kawa specialty, która zachwyca intensywną słodyczą, soczystą owocowością i niezwykle intrygującym profilem smakowym. Pochodzi z regionu Chirripó w Kostaryce, gdzie na wysokości 1300–1825 m n.p.m. uprawiana jest odmiana Catuai. W filiżance odkryjesz wyraziste nuty dojrzałych śliwek, naturalną słodycz miodu oraz charakterystyczny, głęboki aromat rumu. Całość tworzy bogatą, wielowymiarową kompozycję, w której owocowa soczystość doskonale współgra z intensywną słodyczą i delikatnie alkoholowymi akcentami. To kawa o pełnym charakterze, przyjemnej kwasowości i długim, aromatycznym finiszu. Za niezwykły profil tej kawy odpowiada obróbka Sealed Honey Fermentation, łącząca tradycyjną metodę Honey z kontrolowaną fermentacją w środowisku o ograniczonym dostępie tlenu. Po usunięciu skórki z owoców ziarna zachowują część słodkiego miąższu, a następnie przechodzą proces suszenia i fermentacji w szczelnie zamkniętych warunkach. Pozwala to rozwinąć intensywne aromaty, pogłębić naturalną słodycz i nadać kawie charakterystyczne nuty przypominające rum oraz dojrzałe owoce. Za produkcję odpowiada Café Rivense, rodzinne gospodarstwo znane z eksperymentalnych metod obróbki oraz dbałości o najwyższą jakość ziaren. Costa Rica La Guaca, oceniona na 87 punktów, to doskonała propozycja dla miłośników kaw przelewowych, którzy poszukują odważnych, intensywnych i nieoczywistych połączeń smakowych. Do naszej palarni trafiło zaledwie 138 kg tej wyjątkowej kawy.