니후다자케 준마이다이긴죠 특등 오마치 720ml

특등 오마치가 보여주는 힘과 품격 카모니시키의 인기 시리즈 ‘니후다자케(荷札酒)’에서 선보이는 한정 사케입니다. 원료미의 80%에 오카야마현산 특등급 오마치, 나머지 20%에 야마다니시키를 사용했습니다. 특히 오마치는 토키미츠 농원(時光農園)의 토키미츠 카즈키(時光一樹)가 재배한 쌀을 사용합니다. 특등급은 오마치 가운데서도 생산량이 매우 제한적인 높은 등급의 원료미입니다. 오마치 특유의 골격감 있는 풍부한 감칠맛을 중심으로, 카모니시키다운 세련되고 우아한 스타일을 더했습니다. 힘 있는 풍미를 지니면서도 거칠거나 무겁게 흐르지 않고 품격 있게 정돈된 균형이 특징입니다. 정미율은 50%, 알코올 13%의 원주이며 한 차례 히이레해 완성했습니다. 오마치의 힘과 깊이, 카모니시키 특유의 섬세함을 함께 표현한 니후다자케입니다. -Information 상품명 니후다자케 준마이다이긴죠 특등 오마치 (荷札酒 特等 雄町) 주조사 카모니시키 주조 (加茂錦酒造) 원산지 니가타현 (新潟県) 주조미 오마치 (雄町) , 야마다니시키 (山田錦) 특정명칭 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) 정미율 50% 원재료 쌀 , 쌀 누룩 효모 - 도수 13도 주도 - 산도 - 입하시기 - ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・차분하게 피어오르는 깨끗하고 세련된 긴죠 계열 향 ・특등 오마치에서 오는 풍성하고 깊이 있는 쌀의 향 ・야마다니시키가 더하는 맑고 단정한 곡물 향의 뉘앙스 ・전체적으로 화려함보다 우아함과 품격이 중심인 아로마 구조 -Flavor ・특등 오마치 특유의 골격감 있는 풍부하고 깊은 감칠맛 ・힘 있는 쌀의 풍미와 함께 느껴지는 탄탄한 맛의 중심 ・카모니시키다운 세련되고 우아한 질감이 더해진 균형 ・풍부한 맛을 지니면서도 무겁지 않고 품격 있게 정리되는 피니시 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・오리 로스구이 ・금눈돔 조림 ・소고기 스키야키 ・표고버섯 새우전