磊峽 RAIKYO Japanese Black Tea

【磊峽 RAIKYO Japanese Black Tea】 RAIKYO（磊峽）由秋保 Heart Rock Sake 於宮城縣仙台市釀造，是酒造以傳統發酵為基礎、加入當代素材語言的 Craft Sake 系列。Japanese Black Tea 版本以和紅茶（和紅茶）帶出溫潤、低澀的茶香；相較大吉嶺或錫蘭紅茶的強勁單寧，和紅茶通常更柔和，常帶熟果、蜂蜜與淡淡花香調 現階段品牌借用宮城縣大崎市古川的淺勘酒造店進行釀造，未來計劃於秋保建立自己的釀造據點；其方向並非複製傳統清酒，而是以清酒技術結合茶葉、啤酒花等副原料，探索更自由的新世代米釀酒表現 香氣先是溫潤和紅茶，帶蜂蜜、乾杏桃與淡淡花蜜。入口柔和，先有淡淡甜感與紅茶的圓潤質地；中段逐步出現荔枝、杏桃與熟果般甘酸。茶葉的細微單寧替酒體加上一點乾爽感 飲用溫度 8–12°C 飲用場合 下午至傍晚小酌 · 茶香型 Craft Sake 探索 · 日式甜點後 · 輕食午餐 配餐建議 煙燻鴨胸 · 燒雞 · 照燒鰻魚 · 芝士拼盤 · 火腿蜜瓜 · 焦糖布丁 · 黑朱古力 【製造者】淺勘酒造店 / 秋保Heart Rock Sake 【清酒等級】手工清酒 【內容量】500ml 【原材料】日本國產米、米麴、和紅茶 【酒精度】11度