El Salvador Apaneca-Ilamatepec – Complex

Cioccolato fondente e un tocco di limone. La tua pausa quotidiana prende una nuova direzione. Complex incontra il gusto del cioccolato fondente e lo accompagna con una nota agrumata di limone. Un profilo da scegliere se cerchi un caffè dal carattere cioccolatoso, con una componente fruttata da scoprire sorso dopo sorso. Proviene da Juayúa, nella regione di Apaneca-Ilamatepec, a 1.600 metri di altitudine. Siamo nell’ovest di El Salvador, in un paesaggio di montagne vulcaniche, foreste e piantagioni di caffè. Nella riserva della biosfera della regione, le coltivazioni all’ombra collegano le aree forestali e contribuiscono a mantenere la continuità di questo ambiente. Il lotto riunisce quattro varietà Arabica — Bourbon, Ethiopia, SL28 e Tabi — e un mix di processi di lavorazione. È una combinazione che si ritrova nel suo profilo: cioccolato fondente, richiami fruttati e una nota di limone che dà vivacità alla tazza. Amavi il nostro Colombia Golden Huila? Abbiamo scelto Complex per raccoglierne il testimone nella nostra selezione quotidiana. Una nuova origine da conoscere, a partire dall’incontro tra cioccolato e agrumi. Origine: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec, El Salvador Varietà: Bourbon, Ethiopia, SL28 e Tabi — 100% Arabica Processo: mix di processi Altitudine: 1.600 m Note aromatiche: cioccolato fondente, limone