TRIPOLIFOSFATO DE SODIO

Tripolifosfato de Sodio – Grado Alimenticio (FOOD) El Tripolifosfato de Sodio (STPP) es un ingrediente de grado alimenticio utilizado principalmente como agente estabilizante, secuestrante de minerales y auxiliar en la retención de humedad en diferentes formulaciones. Es especialmente útil en productos cárnicos, pescados, mariscos y determinados alimentos procesados, donde contribuye a mejorar la textura, la estabilidad y el rendimiento durante su procesamiento. ¿Qué es el Tripolifosfato de Sodio? Es una sal de sodio del ácido trifosfórico, perteneciente al grupo de los fosfatos alimentarios. Se utiliza por su capacidad para interactuar con proteínas y minerales, favorecer la retención de agua y contribuir a la estabilidad de ciertas formulaciones alimentarias. Conoce más sobre este producto y sus aplicaciones. Contáctanos por correo contacto@gredi.com.mx o a nuestro WhatsApp CLIC AQUÍ. ¿Qué otra presentación te gustaría para este producto? ¿Qué otros productos te gustaría encontrar? Escríbenos. ENVIAMOS A TODA LA REPÚBLICA. Si tu pedido es mayor a 25 kg, contáctanos para ofrecerte un precio preferencial. Propiedades Funcionales Favorece la retención de humedad en determinadas formulaciones alimentarias. Contribuye a mejorar la textura y consistencia de productos procesados. Actúa como agente secuestrante de iones metálicos, como calcio y magnesio. Puede contribuir a la estabilidad de formulaciones que contienen proteínas. Ayuda a reducir la pérdida de humedad durante determinados procesos de elaboración. Puede mejorar el rendimiento de productos cárnicos y pesqueros, según la formulación. Participa en la regulación de las propiedades fisicoquímicas de ciertos alimentos. Puede utilizarse como componente de mezclas funcionales de fosfatos alimentarios. Aplicaciones Sugeridas Industria cárnica: Jamones, embutidos, salchichas y productos cárnicos procesados – contribuye a la retención de humedad, textura y estabilidad de las formulaciones. Pescados y mariscos: Productos pesqueros procesados y congelados – puede ayudar a conservar la humedad y reducir pérdidas durante el procesamiento y descongelación. Productos avícolas: Preparaciones de pollo y otros productos procesados – favorece la retención de agua y la consistencia, según la formulación. Alimentos procesados: Formulaciones que requieren estabilización, control de minerales o modificación de propiedades funcionales. Mezclas funcionales: Combinaciones de fosfatos utilizadas en aplicaciones alimentarias específicas para mejorar textura y retención de humedad. Formulaciones alimentarias industriales: Aplicaciones donde se requiera un agente secuestrante o estabilizante, conforme a la regulación aplicable. Conservación y vida útil Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad. Mantener el producto en su envase original, correctamente cerrado. Evitar el contacto directo con agua, calor excesivo y fuentes de contaminación. Consultar la vida útil específica en la ficha técnica del producto suministrado. Regulación y Etiquetado Denominación: Tripolifosfato de Sodio. También conocido como Trifosfato de Sodio o Sodium Tripolyphosphate (STPP). Identificación como aditivo alimentario: INS 451(i). Ingrediente destinado a aplicaciones de grado alimenticio (FOOD). Su utilización y dosificación deben ajustarse a las categorías de alimentos y límites permitidos por la normativa vigente del mercado de destino. Las especificaciones de pureza, composición y características fisicoquímicas deberán verificarse en la ficha técnica del proveedor. El etiquetado del producto final deberá cumplir con las disposiciones regulatorias aplicables.