Weingut Forster - Weissburgunder trocken 2025

Die lebendigen Böden aus der seit über 30 Jahren betriebenen ökologischen Bewirtschaftung sind die Basis für die eigenständigen Weine von Vater Georg und Sohn Johannes Forster. Typisch für die Region Nahe ist die Vielfalt der verschiedenen Bodenarten. Der Weissburgunder Gutswein stammt aus verschiedenen Lagen rund um Rümmelsheim und Dorsheim mit einer Mosaikvielfalt an verschiedenen Böden. Gelesen werden die Tauben Mitte September und im Nachgang bei kühlen Temperaturen im Edelstahl vergoren. Ziel ist die Bewahrung der pimären Fruchtaromen, der typisch für den Stil dieses Weissburgunders sind. Der weitere Ausbau mit kurzer Reifezeit erfolgt ebenfalls ausschließlich im Edelstahl bevor der Wein im Frühjahr auf die Flasche gezogen wird.