Vermentino di Gallura Superiore DOCG "Biancosmeraldo" 2023 - Unmaredivino, Gioacchino Sini

Amarillo pajizo a la vista, con delicados reflejos verdosos. En nariz se aprecian notas de matorral mediterráneo, uva fresca, manzana y melocotón blanco, retama, azahar y flores silvestres, acompañadas de un agradable rastro mineral. Paladar cálido y suave, trazado por una espina fresca y sabrosa de excelente persistencia. El Vermentino di Gallura Superiore DOCG "Biancosmeraldo" de la bodega Unmaredivino, es un vino blanco con un carácter fuerte y definido, que revela el toque personal de Gioacchino Sini. Las uvas se recogen manualmente desde los primeros días de septiembre, se someten a una maceración a una temperatura de unos 0°, se despalillan y se prensan suavemente. La fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable y unos meses de reposo sobre las lías completan el proceso. Esta larga vinificación permite preservar y potenciar los aromas y sabores de la variedad, trasladando a los vinos toda la fragancia del Vermentino y la originalidad del terruño. Excelente con crustáceos nobles, entrantes y primeros platos de marisco, platos principales de pescado y quesos frescos. Sulfitos Vermentino di Gallura Acciaio Monovitigno Sapido Italia Cena entre amigos Una velada relajada Cerdeña Crustáceos Entradas de pescado Blanco