Masseria del Feudo VOCE DI LAGO Doc Sicilia 2025

Annata: 2025 Vitigni: Grillo 100% Zona di produzione: vigna giovane a 480 m s.l.m Tipologia di terreno: medio impasto calcareo. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: seconda decade di agosto uve raccolte a mano. Vinificazione: diraspapigiatura, criomacerazione 12 ore, pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni in vasche inox per 10 giorni a temperatura controllata, affinamento sur lies 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato. Olfatto: si apre con profumo fine e netto esprimendosi in una buona complessità tipica della varietà in cui emergono note agrumate, miele d'acacia e tipici sentori floreali, in sottofondo emergono aromi speziati di pepe bianco e ribes. Gusto: al palato la parte fruttata mantiene maturità e dolcezza ben sostenuta dalla buona sapidità e acidità. Alla fine della degustazione spiccano note idrocarburiche destinate ad aumentare d'intensità con l’invecchiamento del vino. Abbinamenti: frittura di calamari e gamberi, busiate (pasta fresca siciliana) con tonno, bottarga e crema di limone. Contiene solfiti.