Aquarius Red 2023

Vin rouge nature de la Moselle, Allemagne Un vrai canon de soif signé Jan-Philipp Bleeke, le jeune prodige de la moselle en Allemagne. Un rouge tout en fraîcheur, porté par des notes éclatantes de fraise et de framboise. Peu tannique, léger et d'une buvabilité désarmante, il se distingue aussi par cette petite touche terreuse qui lui donne tant de personnalité. Le type de bouteille qu'on ouvre sans réfléchir et pour laquelle on se trouve brillant d'en avoir pris une caisse de six. Accords mets-vins Tacos de porc effiloché avec salsa de tomates fraîches, tarte rustique aux carottes rôties avec chèvre et miel, pizza aux champignons et mozzarella fraîche. Suggestion pour la restauration Vin rouge à proposer au verre. -- Détails du coût À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 42.18$+tx À payer en succursale lors de la cueillette = 199.50$ Prix total de la caisse, tout inclus = 248.00$ Prix par bouteille, tout inclus = 41.33$ Prix resto = 35.95$+tx x6 Aucune vente à l'unité possible. --- Détails techniques Pays : Allemagne Région : Moselle Appellation : Moselle Vigneron(ne)s : Jan-Philipp Bleeke Superficie du domaine : 2 ha Cépages : Regent, dornfelder Viticulture : Biologique, biodynamique non-certifié Sols : Schistes Altitude : 150 m Orientation : Ouest Conduite des vignes : Guyot Levures : Indigènes SO2 : 9 mg/l total Volume d’alcool : 12 % Sucre résiduel : 0,5 g/l Acidité : 6,5 g/l pH du vin : 3,2 Vendanges : Manuelles mi-septembre Vinification : 5 jours de macération carbonique, pressurage, fermentation en inox puis en barriques de 3 ans d'âge Élevage : En cuves d'inox et 3 mois en barriques --- À propos de Jan Philipp Bleeke Jeune prodige de la Moselle, Jan-Philipp Bleeke troque le marketing pour le vin et signe des cuvées naturelles d'une finesse désarmante. Ses bouteilles, rares, vibrantes et ultra vivantes, révèlent un talent brut qu'on repère à mille lieues. Attention, on est peut-être devant l'un des futurs grands noms du vin nature allemand. En savoir plus