Sal En Escamas Maldon

Hay sales que sazonan, y hay sales que transforman un platillo en el último segundo antes de servir. La Sal en Escamas Natural Maldon pertenece a esta segunda categoría: sus cristales piramidales, delgados y crujientes, se deshacen en la boca con un crunch delicado y un sabor limpio que realza —sin opacar— el ingrediente principal. Maldon Crystal Salt Company cosecha esta sal de forma artesanal en la ciudad de Maldon, Essex, Inglaterra, desde 1882. Su forma piramidal característica —la seña de identidad de la marca— se logra a través de un proceso de evaporación y cosecha manual que ningún método industrial reproduce igual. Por eso es la sal de finalización elegida por chefs y cocineros alrededor del mundo para dar el toque final a sus preparaciones. Cómo usarla: Como sal de finalización sobre carnes y pescados recién sellados. En verduras asadas o a la parrilla, para un contraste de textura. Sobre pastas frescas y ensaladas, justo antes de servir. En marinados y adobos que buscan un perfil de sal más limpio. En coctelería (por ejemplo, para escarchar copas) y en repostería (caramelo salado, chocolate, galletas).