【製品体験会】経験者向け 8月25日（火）

BRENC製品体験会 ロティ・オラン堀田誠先生に学ぶ ～ニーダーでこだわる「ハード系生地（高加水生地）・菓子パン生地・食パン生地」～ ロティ・オラン堀田誠先生を講師に迎え、BRENC製品の製品体験会を開催します。 BRENCニーダー1,500gモデルを使用し、ハード系生地（高加水生地）、菓子パン生地、食パン生地の3種類の生地づくりをご体験、ご試食いただけます。 また、発酵器を展示しておりますので、実機をご覧いただきながら、操作性や使い勝手をご確認いただけます。ぜひお気軽にご参加ください。 ■参加者特典 ・参加いただいた方全員に、BRENC製品購入時に使える3,000円クーポンをプレゼントいたします。（体験会後日メールにてクーポンをプレゼント） ■開催内容 【日時】 第1部：2026年8月25日（火）　11：30～13：30 第2部：2026年8月25日（火）　15：30～17：30 【場所】 きゅりあん 品川区立総合区民会館　4F 調理講習室（東京都品川区東大井5-18-1） 【定員】 各部 18名 【参加費】 各部 7,000円（税込） 【当日のプログラム】 ・堀田先生による「パンパイヤス・あんぱん」の生地づくり （デモ形式／BRENCニーダー粉量1,500gモデルを使用） ・BRENCスタッフによる「山型食パン」の生地づくり （デモ形式／BRENCニーダー粉量1,500gモデルを使用） ・「パンパイヤス、あんパン・山型食パン・ベーグル」の試食、Q&A ・発酵器の実機展示 ※参加者による成形作業はございません。 ■パン生地について 【パンパイヤス（ハード系生地）】 堀田先生に考案いただいたレシピです。 オプションの高加水専用インペラを使用します。 しっかりとこねきり、グルテンとでんぷんのキメを揃えることで、伸縮性と伸展性のある生地を目指します。 【あんぱん】 堀田先生に考案いただいたレシピです。 標準付属のインペラを使用します。 基本的な菓子パン生地ですが、生地には全粒粉も使用します。包餡してあんパンにします。 【山型食パン】 BRENCニーダー専用レシピブックに掲載している山型食パンです。 標準付属のインペラを使用します。 生地を内側からスパイラル状にひねり上げ、強いグルテンを形成します。手ごねでは出しにくいでんぷんのキメが整ったつややかで滑らかな生地に仕上がります。 ■持ち物 ・エプロン ・ハンドタオル ・筆記用具 ■その他 ・こねた生地は持ち帰りいただけます。数に限りがあるため、ご希望の方の中から抽選で生地をお持ち帰りいただけます。 ※持ち帰り生地用（抽選当選者）の容器、保冷剤はご用意いたします。 ・小麦粉は、小田象製粉㈱に協賛いただき、haru_koi 100 white、haru_koi 100 red、haru_koi 100 blackを使用します。 塩は朋和商事株式会社のご協賛により、海人の藻塩を使用します。 ・同業者(ニーダー、ミキサーメーカー等)の参加はご遠慮ください。 ■参加申し込みについて ・参加ご希望の方は、カートに追加しご注文を完了してください。 ・ご注文完了の先着順となります。定員になりましたら「売り切れ」と表示されます。 ・当日のご案内等は、ご注文完了後にメールにてお知らせいたします。 ・ご注文完了後にキャンセルする場合、8/16（日）までは返金が可能ですが、8/17（月）以降のキャンセルは返金を承ることができません。ご注意願います。 ■製品詳細 BRENCニーダーは、強いグルテンを引き出す生地や、酸化を抑えた生地など、幅広いパン生地作りをサポートします。 別売の高加水専用インペラを使用することで、高加水生地はもちろん、グルテンの弱い国産小麦もしっかりこねあげることができます。 1500gモデルは粉量は600～1,500g（※1）まで対応。パン教室を主宰されている方や自家製パンを提供される方にもおすすめです。 （※1）別売の高加水用インペラ使用時は粉量600～1,200g、また別売の専用容器・羽根をご使用いただくことで、粉量200～600gにも対応可能です。 【BRENCニーダー粉量1500gモデル】 https://brenc.jp/products/br-k015w 【BRENC発酵器詳細】 https://brenc.jp/products/br-h173s