マルゲ　ブリュット・ナチュール・シャーマン・22・グラン・クリュ NV

マルゲ　ブリュット・ナチュール・シャーマン・22・グラン・クリュ NV MARGUET BRUT NATURE SHAMAN 22 GRAND CRU NV ナポレオン時代から別格と評価されたアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」などの他、５つのグランクリュの村に畑を所有し、長年クリュッグにもブドウを販売していたメゾン。５代目となる当主ブノワ・マルゲは2009年からビオディナミを、2010年から馬による耕作を開始。土壌学者クロード・ブルギニヨンの助言も仰ぐが「自らの畑の観察と、畑、および自然との対話から導かれる自分の直感を最優先する」ゆえ、時にはブルギニヨンの助言と反対の行動もとりながらも、素晴らしい成果を残している。ある面で、人類文明化以前の自然人の感受性で推進される自然派シャンパーニュである。（実際、ブノワは「幼少時はよく家族の畑や森で、石や木の声が聞こえ、その感受性は今もそう変わらない」と語る）。全てのキュヴェでドザージュ・ゼロ。亜硫酸添加量も裏ラベルに明記し、無添加～30mg/lにとどめる。トップキュヴェの一つ「サピエンス」の評価も、世界中で急速に高まっている。 全てのリューディで、クロード・ブルギニョンの協力を得て仕事をしている。ビオディナミ農法で育てられたセレクションマサルの苗木を使用。一次発酵は小樽、中樽、フードルを使用して100%自然酵母による発酵、全ての醸造段階でSO2の添加はしない。 ヴァン・クレールでの熟成の段階で、より熟成が進んでいる樽を選び出しブレンドする。 単一クリュやリューディーがブレンドされることもしばしばある。畑はブージィとアンボ ネの自社畑のみ。NVシャンパーニュとしてリリースしている が、メインラベル上の数字は収穫年のブドウが、キュヴェ・シャーマンの約80％を占める原料となっていることを伝えるために表記している。これは、原材料の不透明なシャンパーニュ業界へ向けた、その年の個 性や、畑の周りの環境を大切にしたい、ブノワなりのメッセージ。 輸入元：ラシーヌ