Moule Mini Noisette

PAVONI Moule silicone Mini Noisette Pavoflex 20 empreintes noisette de 20 ml pour mignardises, chocolats et bouchées Le moule Mini Noisette Pavoflex de Pavoni est un moule professionnel à 20 empreintes en forme de noisette réaliste, chacune d'une contenance de 20 ml. Fabriqué en Italie en silicone platine non adhérent, il s'adresse aux pâtissiers, chocolatiers et cake designers pour des mignardises, bonbons de chocolat et bouchées d'une grande finesse. Le relief détaillé de la noisette donne une finition nette et moderne. Au format mini, 20 ml par empreinte sur plaque 300 x 175 mm, il vise la bouchée et la mignardise. Sa souplesse et sa surface non adhérente assurent un démoulage propre, à l'unité comme en série. Caractéristiques techniques •20 empreintes en forme de noisette réaliste •Dimensions d'une empreinte : 40 x 34 x 30 mm •Dimensions de la plaque : 300 x 175 mm •Contenance par empreinte : 20 ml, soit 400 ml pour la plaque complète •Silicone platine non adhérent, surface supérieure lisse •Compatible four et congélation, de -40 à +250 degrés •Fabriqué en Italie Applications •Mignardises et petits fours de vitrine •Bonbons de chocolat et pralinés •Inserts et bouchées d'entremets •Plateaux traiteur et café gourmand •Préparations glacées portionnées Calculateur de volume de préparation Estimez la quantité à couler selon le nombre d'empreintes utilisées. Nombre d'empreintes à couler 5 empreintes 10 empreintes 15 empreintes 20 empreintes (plaque complète) Type de préparation Mousse ou entremets Bonbon ou chocolat Préparation glacée Calculer À noter La surface lisse facilite le démoulage des mousses et préparations glacées. Pour les bonbons de chocolat, un chocolat tempéré et un passage au froid garantissent un relief net et une finition brillante. Questions fréquentes Faut-il graisser ce moule en silicone ? Non. Le silicone non adhérent ne nécessite ni beurre ni matière grasse. Un démoulage à froid suffit pour des contours nets. Convient-il au chocolat tempéré ? Oui. La surface lisse restitue le relief de la noisette et permet un démoulage brillant une fois le chocolat cristallisé. Combien de préparation prévoir pour les 20 empreintes ? Chaque empreinte contient 20 ml, soit 400 ml pour la plaque complète. Le calculateur ci-dessus ajuste selon le nombre coulé. Pour aller plus loin •Moule Trompe l'oeil Noisette, la version monoportion du même motif. •Moule Mini Cacahuète, même format mignardise. •Moule Trompe l'oeil Pistache pour compléter la gamme fruits secs.