Cascina Boschetti Gomba Barolo Serni DOCG 2021

Waar de 2015 imponeerde met pure kracht, spreekt Cascina Boschetti Gomba Barolo Serni DOCG 2021 een andere taal — die van precisie en verfijning. Persoonlijk geselecteerd door Edward van VendaVini als het bewijs dat Barolo niet altijd hoeft te overweldigen om indruk te maken. De jaargang 2021 begon moeizaam: een late vorstperiode in april halveerde de opbrengst op veel percelen, gevolgd door een natte zomer die het nodige vakmanschap vroeg. Maar September redde alles. Warm, droog en zonnig — precies op het moment dat de Nebbiolo zijn laatste rijpingsfase inging. Het resultaat zijn wijnen met een klassieke elegantie die kenners vergelijken met de grote traditionele jaargangen: minder massa dan 2015 of 2019, maar meer finesse, beter zuur en een lengte die het glas ver overleeft. Cascina Boschetti Gomba produceerde op het Serni-perceel een Barolo die dat jaargangkarakter volledig weerspiegelt. Nebbiolo in 2021 — elegantie boven brute kracht 100% Nebbiolo, zoals Barolo DOCG vereist. Maar waar dezelfde druif in 2015 diepe concentratie leverde, toont ze in 2021 haar andere kant: fijne tannines die al vroeger toegankelijk zijn, een hogere zuurgraad die de wijn levendig en verfrissend maakt, en een aromaprofiel dat eerder aan verse rozen en rode kers denkt dan aan gedroogd fruit en teer. In het glas: helder karmijnrood. In de neus: verse kersen, rozenblaadjes, kruidnagel en een licht mineralig accent. In de mond: zijdezacht, lang en precies. Een Barolo om nu al van te genieten, met de structuur om nog tien tot vijftien jaar te ontwikkelen. DOCG Barolo van Cascina Boschetti Gomba — een producer met meerdere gezichten Cascina Boschetti Gomba maakt vanuit dezelfde boerderij in Piemonte meerdere Barolo's die elk een ander facet van de appellation tonen: de Barolo Sori en Barolo del Comune di Barolo vertegenwoordigen andere percelen en stijlen, de Barolo Riserva laat zien wat langere rijping doet met dezelfde druif. Wie de breedte van het Barolo-universum wil ontdekken, vindt bij VendaVini bovendien wijnen van Giovanni Rosso, Clerico en Cigliuti — namen die internationaal tot de absolute top van Piemonte behoren. Cascina Boschetti Gomba Barolo Serni DOCG 2021 is het ideale startpunt: een toegankelijke jaargang van een betrouwbare producer, op een perceel dat zijn meerwaarde jaargang na jaargang bewijst. Barolo Serni 2021 aan tafel — spijsadvies De fijnere structuur van de 2021-jaargang maakt deze Barolo iets veelzijdiger aan tafel dan zijn zwaardere broers. Risotto met truffel of porcini, tagliatelle met ragù, gegrild lam of kalfsvlees met kruiden — allemaal gerechten die de elegantie van de wijn versterken zonder hem te overstemmen. Gerijpte Piemontese kazen als Castelmagno of een goede Parmigiano Reggiano werken uitstekend. Serveer op 17–18°C, na een half uur ademen. Cascina Boschetti Gomba Barolo Serni DOCG 2021 kopen bij VendaVini Cascina Boschetti Gomba Barolo Serni DOCG 2021 kopen bij VendaVini — de elegante jaargang van een van de mooiste Barolo-percelen in Piemonte. Persoonlijk geselecteerd door Edward, snel geleverd aan huis.