Ultima Luna 2024

“Ultima Luna” 2024 di Fratelli Pagani è un Vino Rosso piemontese nato ad Airali di Chieri. Ultima Luna nasce ad Airali, frazione di Chieri ai piedi della Collina di Superga, in quella parte di Piemonte dove la viticoltura è rimasta a lungo legata alla casa, alla famiglia e alla memoria agricola più che ai grandi percorsi commerciali. Luigi e Alessandro Pagani lavorano qui su un’eredità concreta: vigne familiari, colline poco raccontate e un territorio che merita attenzione senza dover imitare zone più celebri. È un Vino Rosso da uve rosse locali, pensato come lettura semplice e diretta del luogo da cui proviene. La scelta della denominazione essenziale lascia il centro del discorso alla vigna, alla mano dei produttori e al paesaggio di Airali. PRODUZIONE DI 1500 BOTTIGLIE Denominazione: Vino Rosso Vitigni: Uva Rossa Grado Alcolico: 13% Vigneti: Vigne di Freisa ad Airali, frazione di Chieri, ai piedi della Collina di Superga. Vigne di 20 anni impiantati a diverse esposizioni su suoli di argilla bianca e terra rossa Vinificazione: Fermentazioni spontanee e uso dei solfiti ridotto al minimo quando necessario; travaso preferibilmente per gravità, sosta sulle fecce fini fino all’imbottigliamento nell’ultima luna di marzo. Vino non chiarificato e non filtrato. Temperatura di Servizio: 14–16°C La Cantina: Fratelli Pagani Fratelli Pagani è il progetto di Luigi e Alessandro Pagani ad Airali, frazione di Chieri, non lontano da Torino e dalla Collina di Superga. Il loro lavoro nasce da vigne familiari e da un Piemonte meno raccontato, fatto di memoria agricola e colline che collegano idealmente Langhe, Roero, Monferrato e Collina Torinese. Oggi vinificano grazie all’ospitalità e alla guida di Piero Busso, caro amico e grande vigneron, mantenendo una direzione chiara: accompagnare il vino senza forzarlo, lasciando spazio ad Airali, alle sue vigne e alla storia contadina che le ha conservate.