1701 Raccolta 310 Millesimato 2011 Franciacorta Docg

Con questo Franciacorta festeggiamo un anniversario importante, 310 vendemmie dal primo vino prodotto nel 1701, dal nostro storico vigneto Brolo. DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG. PRODUZIONE: 821 bottiglie numerate. VITIGNO: 100% Chardonnay. ANNATA: 2011. GRADAZIONE ALCOLICA: 13%. DOSAGGIO: 0 g/l. VIGNETI DI PROVENIENZA: Brolo e Sabbioni. NUMERO CEPPI PER ETTARO: 6.250 piante per ettaro. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot unilaterale. TERRENO: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie. VINIFICAZIONE: prima fermentazione con lieviti indigeni, 80% in acciaio e 20% in barriques di rovere francese. PERMANENZA SUI LIEVITI: 8 anni.