Azores Wine Co. Arinto Sur Lies 3 Colheitas N/V

No otrās Arinto dos Açores presēto vīnogu frakcijas šis vīns apvieno Sur Lies vīnogas no 2018., 2019. un 2020. gada ražām. Rezultāts ir Sur Lies ar mums ierasto tekstūru, bet ar dziļumu un sarežģītību, ko var sniegt tikai laiks! “Arinto dos Açores” ir unikāla vīnogu šķirne, kuras dzimtene ir Azoru salas. Lai gan tai ir tāds pats nosaukums un labais skābums kā kontinentālajai Arinto, vīnogas nav radniecīgas. Šī “Arinto dos Açores Sur Lies” tiek ražota tikai ar otro presēšanas metodi, kurā vīnogas tiek vairāk sasmalcinātas, tām ir vairāk miziņas un līdz ar to vairāk sāļu un augsnes sāļuma. Lai gan vairums ražotāju tās uzskata par sliktākām nekā pirmās presēšanas metodes, jo tām ir zemāks skābuma līmenis un augstāks pH līmenis, mums Azoru salās ir daudz skābuma, kas līdzsvaro otrās presēšanas intensitāti, ko vēl vairāk pastiprina fermentācija uz nogulsnēm. Dzeltenīga salmu krāsa. Tīrs minerālu aromāts, citrīns ar greipfrūta notīm, ko papildina ilgstoša nogulšņu iedarbība. Saspringta tekstūra, bet svaiga ar spēcīgu mineralitāti un skābumu, labu noturību un sāļām un briošas notīm. Svaigs, ļoti minerāls un sāļš. Ideāls papildinājums austerēm, gliemenēm un gliemenēm. Tas labi sader arī ar grilētu zivi un sarežģītākiem zivju ēdieniem, kuros izmanto sviestu. Augsne ir ciets lavas akmens, kas veidojies pirms 500 līdz 2000 gadiem.