Finkolja från Island Ryggfilén är koljans finaste del. Tjock och jämn, utan ben, med ett kött som faller isär i stora vita lameller. Koljan är fiskad i Nordatlanten runt Island, där vattnet är kallt och strömt. Kylan gör att den växer långsamt och bygger ett fast kött. Som torsk fast godare. Köttet är magert och fräscht med en mild skaldjurssmak.
16 portioner – ca 3 kg (495 kr/kg), 8 portioner – ca 1.5 kg (495 kr/kg)