Bellamarina Blanco

BODEGA Martín Códax FICHA TÉCNICA VARIEDADES 100% Albariño. ELABORACIÓN Se realiza de forma temprana para preservar una acidez natural alta y evitar que la uva acumule excesivo azúcar potencial en el viñedo. La uva se recolecta en las horas más frescas del día o de forma nocturna para proteger los aromas varietales del Albariño y evitar fermentaciones espontáneas. A diferencia de los blancos secos, el proceso de fermentación en bodega se interrumpe intencionadamente mediante frío extremo cuando el vino alcanza los 9% vol. de alcohol. Esto permite conservar de forma natural los azúcares residuales de la propia uva, otorgándole su característico dulzor sin necesidad de añadidos. CATA Color amarillo pálido, limpio y brillante, con atractivos reflejos pajizos. Es un vino de intensidad alta, con un perfil fresco y vibrante donde destaca la fruta blanca madura sobre un fondo delicadamente floral. Su paso es sabroso y fluido. Consigue un excelente equilibrio gracias a una sensación golosa y un final refrescante que limpia el paladar.