El lomo es uno de los cortes más preciados de la gastronomía. Es el corte más tierno de la media res, con muy baja presencia de grasa. Altamente versátil, puede cocinarse al horno, parrilla o la plancha. Peso aproximado del Lomo es de 1,6Kg. El producto se entrega envasado al vacío sin costo adicional.