Domaine de Fa Fleurie "Roche Guillon" [750ml]

El nombre de Fleurie viene de la expresión floral de sus vinos. En efecto este vino tiene aromas de violeta en nariz, resaltan también notas especiadas. El tanino es fino y el vino persistente en boca, de cuerpo medio. Es un vino elegante. A tomar a partir de tres años de botella. Roche Guillon proviene de un viñedo único, situado a una de las mayores altitudes de la denominación Fleurie. Los viñedos se encuentran en terrenos de fuerte pendiente, con orientación oeste y suelos arcillo-calcáreos. Este Fleurie se elabora con racimos enteros mediante maceración semicarbónica y posteriormente se cría en *foudres* (grandes barricas) de entre 1 y 3 años de antigüedad. La bodega cuenta con certificación ecológica y se encuentra en proceso de conversión a la viticultura biodinámica. Parcela en el punto mas alto de la denominación: 300 metros.Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en foudres de 5 HL, sin filtración.