Chianti Classico Nuovo

De Chianti Classico (N)Uovo 2022 is een unieke interpretatie van Sangiovese door Poggerino. In plaats van een klassieke houtopvoeding rijpt deze biologische Chianti Classico gedurende twaalf maanden in een betonnen ei, een vinificatiemethode die de puurheid van het fruit en het karakter van het terroir maximaal tot uiting brengt. Afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Radda in Chianti toont deze wijn de typische elegantie waarvoor Poggerino bekendstaat. De neus wordt gekenmerkt door aroma’s van rijpe kersen, wilde bessen en rode aalbessen, aangevuld met verfijnde toetsen van grafiet, tabak, aarde en mediterrane kruiden. In de mond is de wijn levendig en precies, met een zijdezachte textuur, verfijnde tannines en een uitgesproken mineraliteit. De afwezigheid van hout laat de zuivere expressie van de Sangiovese volledig spreken, terwijl de rijping in het betonnen ei extra spanning, frisheid en diepgang toevoegt. De 2022 combineert de rijpheid van het warme oogstjaar met de frisse signatuur van Radda in Chianti. Een karaktervolle en moderne Chianti Classico die uitstekend past bij gegrild vlees, pasta met ragù, wildgevogelte en gerijpte Toscaanse kazen.