35/75 Burundi Washed

Smaakpatroon: 🍊 Sinaasappel | 🍑 Pruim | 🌶️ Kruidige toetsen | ☕ Fris en helder karakter Herkomst: Kayanza-regio, Burundi 1.200–2.000 meter hoogte Variëteit & verwerking: 100% Arabica Manuele pluk Fully Washed(gewassen proces) Gedroogd op verhoogd droogbedden onder de Afrikaanse zon Waarom deze koffie bijzonder is Deze Burundi Fully Washed 15+ is een elegante specialty coffee met een levendig en fris smaakprofiel. Dankzij de hoge ligging, vulkanische bodems en het zorgvuldig gewassen verwerkingsproces ontstaat een bijzonder heldere kop waarin fruitige toetsen van sinaasappel en pruim mooi samengaan met een subtiele kruidigheid. Een verfijnde koffie voor wie houdt van een frisse, complexe en perfect gebalanceerde origin. De regio & bijzonderheden De Kayanza-regio ligt in het noorden van Burundi, vlak bij de grens met Rwanda. Dankzij het koele klimaat, de vruchtbare vulkanische bodem en de hoge ligging behoort deze streek tot de beste koffiegebieden van Oost-Afrika. Vrijwel alle koffie wordt er geteeld door kleine familiebedrijven, vaak op percelen kleiner dan één hectare. De kennis van de koffieteelt wordt er al generaties lang doorgegeven, waardoor kwaliteit en vakmanschap centraal staan. Na de oogst worden uitsluitend rijpe koffiebessen geselecteerd. Via het fully washed-proces worden de bessen zorgvuldig gefermenteerd, gewassen en vervolgens langzaam gedroogd op verhoogde bedden. Dit zorgt voor de heldere, zuivere smaak waar Burundese specialty coffee wereldwijd om bekendstaat. Kleine telers, grote smaken Veel koffieboeren in Kayanza werken samen in coöperaties. Door kennis, materiaal en ervaring te delen, kunnen zij de kwaliteit van hun koffie voortdurend verbeteren én een eerlijker inkomen opbouwen. Daarnaast wordt de koffie vaak verbouwd onder schaduwbomen, tussen andere gewassen. Deze duurzame teeltwijze helpt de biodiversiteit te behouden, beschermt de bodem en zorgt voor gezonde koffieplanten. Bij ROSS Coffee selecteren we uitsluitend specialty lots die voldoen aan onze hoge kwaliteitsnormen. Oogstperiode Maart tot juli 💡 Heerlijk als filterkoffie (V60, Chemex of AeroPress), maar dankzij zijn frisse balans ook bijzonder geschikt als espresso. 👉 Combineert uitstekend met pure chocolade, pruimentaart of sinaasappelcake.