Roggenbrot Backmischung. Die Roggenbrot Backmischung steht für ein sehr herzhaftes Brot mit einem kräftigen Geschmack

Die Roggenbrot Backmischung steht für ein sehr herzhaftes Brot mit einem kräftigen Geschmack. Sie benötigen zusätzlich 640ml Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1. Trockenhefe) Backmischung mit ca. 640ml lauwarmem Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 1,5 Stunden zugedeckt gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und zwei gleiche Laibe formen. 15 Min. ruhen lassen. Auf gefettetes Blech o. Backpapier setzen. Laibe evtl. bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 10 Min. backen, dann auf 200°C zurückstellen und weitere 45 Min. fertigbacken. (Ober-/Unterhitze) Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren. (+/- 5 Min.) Zutaten: Roggenmehl Weizenvollkornmehl Roggensauerteigpulver Salz Nährwerte pro 100g Energie 1433kJ/342kcal Fett 1,86 g davon gesättigte Fettsäuren 0,29 g Kohlenhydrate 64,9 g davon Zucker 1,73 g Ballaststoffe 10,6 g Eiweiß 10,9 g Salz 0,31 g