Sensommerens Saftige Smagekasse

Satén - Ambrosini Specialiteten fra Franciacorta, med lidt lavere tryk Gylden Strågul farve. Blød mousse og meget fine bobler, duft af gær og citrusfrugter. Smagen er blid, cremet med lækker fyldig friskhed Mad: dampet blomkål med dild/estragon dressing, kogte æg og lækre rejer Menetou-Salon - Clément Naboen til Sancerre. Jorden er lidt federe her, vinene lidt mere rige og meget mere madvenlige Mad: solmodne tomater på ristet brød, toppet med frisk gedeost, friske krydderurter og salt og peber Coccinelle Rosé, Ventoux - Pieblanc Coccinelle Rosé Pieblanc Vin fra Ventoux Syd Rhône. Stor mængde Cinsault, der bevarer friskhed Mad: Grillede høstmakreller med en kompot af tomater, løg og olivenolie Solskin Pinot Noir - Hauksson Weine Schweiz En kundefavorit! Denne lyse, lette og elegante Pinot, har næsten Chambolske noter og lækkerhed, men er helt sin egen. Mad: Lækker pasta med skønne friske majs, sæsonens svampe og lidt bacon. Langhe Nebbiolo - Giacomo Barbero Favoritvin blandt nebbiolo-fans. Kort macerationstid, lys og saftig udtryk. Noter af skovbund, urter, trøfler og svampe. Mad: grydestegt kylling med masser af sensommerens grønt og skysauce. Det går altså ikke helt galt! Coccinelle Rosé, Ventoux - Pieblanc En lille hemmelighed fra Roussilion i Sydfrankrig. Men sin delikate lette sødme, er den simpelthen svær at komme udenom. Prøv den iskold som en aperitf, eller som base i en spritz Mad: Frisk tærte med sæsonens bær. Det er uimodståeligt!