ルナティック｜Lunatiq

生産者 マウジュ 醸造家 マーヘル・ハルブ 原産国 レバノン 地域 バトルーン、エッデ スタイル スティル 辛口 微オレンジ 品種 オベイデ 農法 無農薬 ボディ ライト～ミディアム ヴィンテージ 2023 アルコール度数 12% vol. 飲み頃 2025～2029年 栓タイプ コルク 年間生産量 5,990本 ワインについて ルナティックは、レバノンの土着白ブドウ品種オベイデから造られる、マウジュの変化し続ける白ワイン・キュヴェです。ヴィンテージによって単一品種またはブレンドで造られ、月の満ち欠けや季節の移ろいのように、年ごとに異なる表情を見せます。 オベイデは、古くからレバノンのワイン文化やアラック造りに関わってきた品種です。近年では、個性豊かな辛口白ワインを生み出す品種としても注目されています。ルナティックは、その可能性を表現した一本です。 ブドウ畑について 所在地：オベイデの原産地とされるレバノンのベカー高原 標高：1,000m以上 収穫：20kgケースを使用した手摘み収穫、厳選選果 醸造方法 容器：ステンレスタンク 発酵：野生酵母による自然発酵 スキンマセラシオン：約1週間 熟成：澱とともに熟成 樽使用：なし 濾過：無濾過 添加物：発酵中の添加物なし 亜硫酸：瓶詰め前に少量のみ添加 野生酵母による自然発酵を行い、ワインは自然に安定化させた後、無濾過で瓶詰めされます。樽は使用せず、すべてステンレスタンクで醸造。澱とともに熟成させることで、果実味に質感と奥行きが加わります。亜硫酸は瓶詰め前に少量のみ添加されます。 おすすめのペアリング 冷やしすぎず、軽く冷やしてお楽しみください。アペリティフとしてはもちろん、レバノン料理のメゼ、グリルした魚介、シーフード、山羊のチーズ、白身肉、チキン、シンプルな地中海料理とよく合います。