Brasilien Dolce Cerrado - Espresso, 100% Arabica natural

Brasilien "Dolce Cerrado" - Espresso - kurz erklärt Der Brasilien Dolce Cerrado von der Kaffeerösterei Vogelmaier ist ein milder Espresso aus 100% Arabica mit schokoladigen, nussigen und fruchtigen Noten. Die Bohnen stammen aus dem High Cerrado in Minas Gerais, wachsen auf 1.100 bis 1.300 Metern Höhe und werden natural aufbereitet. Dadurch bringt dieser Single Origin eine angenehme Süße und einen runden Charakter in die Tasse. Beschreibung Brasilien – Dolce CerradoDer „Dolce Cerrado“ wurde nach dem brasilianischen Hochplateau benannt, auf dem dieser wunderbar milde Arabica-Kaffee auf vulkanischen Böden in 1.100 bis 1.300 m Höhe wächst. Das Cerrado-Hochplateau liegt im Norden des Bundesstaates Minas Gerais und zeichnet sich durch ein für den Kaffeeanbau hervorragendes Klima aus.Die besten Bohnen der „Fazenda Capim Branco“ und der „Fazenda Sao Silvestre“ werden für den Dolce Cerrado gemischt. Die Fazenda Capim Branco gehört zu den traditionsreichsten und ältesten Kaffeeplantagen der Welt und ist seit 1901 im Besitz der Familie Andrade. Der heutige Besitzer, Ismael José de Andrade, produziert mit größter Sorgfalt einen hochfeinen Spezialitätenkaffee und verzichtet bewusst auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen trocken (natural) aufbereitet. Bei dieser Methode werden die Kirschen auf einem Patio (Betonfläche) ausgebreitet und von der Sonne getrocknet. Dadurch kann während der Trocknungsphase die Süße des Fruchtfleisches länger in den Bohnenkern eindringen. Und diese unverwechselbare fruchtige Süße findet sich später in der Tasse wieder. Region: High Cerrado Estate of Minas Gerais Anbauhöhe: 1100m - 1300m Varietät: Yellow Catuai Aufbereitung: natural Geeignet für: Siebträger, Vollautomat, Herdkanne Herkunft & Charakteristik des Kaffees Der Dolce Cerrado stammt aus Brasilien, genauer aus dem High Cerrado Estate im Norden von Minas Gerais. Das Hochplateau bietet mit seinem Klima, vulkanischen Böden und Höhenlagen von 1.100 bis 1.300 Metern sehr gute Bedingungen für hochwertigen Arabica. Für diesen Kaffee werden Bohnen der Fazenda Capim Branco und der Fazenda Sao Silvestre kombiniert. Die Fazenda Capim Branco zählt zu den traditionsreichen Plantagen der Region und ist seit 1901 im Besitz der Familie Andrade. Angebaut wird die Varietät Yellow Catuai, die hier als milder, ausgewogener Spezialitätenkaffee zur Geltung kommt. Die Kaffeekirschen werden trocken, also natural, aufbereitet und in der Sonne getrocknet. So kann die Süße des Fruchtfleisches intensiver in die Bohne übergehen. In der Tasse zeigt sich der Espresso schokoladig, nussig und fruchtig mit weichem, brasilianischem Charakter.