[日本ワイン]ドゥエ・プンティ フミヅキ ピノ・ビアンコ 2025 白 750ml
レモンとネクタリン香る、 北斗市の繊細なピノ・ブラン レモンやネクタリン、マルメロの香りに、 オレンジピールのような甘苦さと塩味。 果実味はしっかりありながら繊細で、 リッチな香りと軽やかな余韻を楽しめます。 DUE PUNTIは「2つの指針」の意味。 「品質最優先」と「広い視野で」を掲げ、 1〜2日のスキンコンタクト後にプレスし、 500L樽で土着酵母による発酵・熟成。 おすすめの飲み方は少し冷やして。 夏の食卓や魚料理と一緒にどうぞ。 【ドゥエ プンティ】 DUE PUNTIは、井坂真介氏が 2020年に北海道北斗市で設立。 ワインショップやインポーター、 ソムリエとして経験を積んだ後、 ニュージーランドやイタリアで 栽培・醸造の現場を学びました。 帰国後は北海道余市町で醸造に携わり、 自身でワインを造る道へ進みます。 北斗市では冷涼な気候と南向きの斜面、 黒ボク土と粘土質の土壌に着目。 その土地の可能性をワインで表現するため、 品種や畑と向き合いながら試行錯誤を続けています。