Apfelbalsam von unserer Streuobstwiese – von Hand geerntet

Für den Apfelbalsam haben wir die Äpfel unserer eigenen Streuobstwiese von Hand geerntet, zu Saft gepresst und einen Teil davon zu Apfelwein vergoren. Die Essigmanufaktur zur Freiheit im Odenwald hat aus dem Apfelwein Essig gemacht, den übrigen Saft reduziert und beides verbunden. Mild? Und zwar vom Feinsten! Die Säure von 5 % bleibt, der reduzierte Apfelsaft rundet sie mit fruchtiger Süße ab. Kein Bio-Produkt: Die Äpfel stammen von unserer eigenen Streuobstwiese, der Apfelbalsam wird jedoch in einem nicht bio-zertifizierten Betrieb hergestellt.