Crémant Désirée Anne Rosé

Questo Crémant è un Rosé da uve 90% Cabernet Franc e 10% Grolleau Noir, prodotto nel cuore della Loira secondo il metodo tradizionale, con rifermentazione in bottiglia. Una cuvée elegante e gourmand, dove i piccoli frutti rossi incontrano piacevoli note di caramella acidula. VINIFICAZIONE: Selezione delle uve sane e mature e raccolta in cassette. Pressatura soffice con pressa pneumatica e selezione del mosto prima della fermentazione. La prima fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi imbottigliato per la presa di spuma e affina in bottiglia, permettendo di sviluppare maggiore complessità aromatica e finezza delle bollicine. Il dégorgement avviene su richiesta, con aggiunta della liqueur d’expédition per definire l’equilibrio gustativo. Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti Tipologia: Crémant de Loire Rosé Zona: Loira Vitigni: Cabernet Franc 90% – Grolleau Noir 10% Annata: 2019 Dosaggio zucchero: Brut Colore: Rosa salmone molto delicato, con un perlage fine e persistente Profumo: Piccoli frutti rossi, fragoline, lamponi e ribes, accompagnati da delicate note floreali e di caramella acidula Gusto: Fresco e morbido, con una piacevole componente fruttata e una chiusura armoniosa