太平山 天巧 20 純米大吟釀

天巧20是天巧系列的最高規格，也是小玉釀造技術的集大成之作。酒米選用特A等級的山田錦，一粒米要磨掉外側的八成，只留下 20% 的核心來釀造。磨得這麼深，費時又費米，換來的是幾乎沒有雜味的純淨酒質。 酒倒進杯裡，先聞到華麗高雅的吟釀香，香氣不會太重。入口很柔軟，透明感高，米的甜和酸平衡得很好餘韻細長乾淨，香氣慢慢收尾。 這支酒適合在值得紀念的時刻打開，也適合送給重要的人。冰鎮後用白酒杯喝最能展現香氣。配菜以清淡為主，例如生魚片、干貝或清蒸白肉魚。