VOO LIVRE CHARDONNAY 2025

FICHA TÉCNICA Vindima: 2025 Variedade: 100% Chardonnay Graduação alcoólica: 12,2% vol. Estilo: Vinho Branco Macerado (Laranja) SO₂ total: 9,6 mg/L (Sem adição de sulfitos) Produção: 962 garrafas Viticultura • Região da uva: Vale dos Vinhedos – RS • Cidade: Bento Gonçalves • Manejo: Razoável (uso moderado de defensivos) • Sistema de condução: Espaldeira • Altitude: 580 metros • Clima: Temperado úmido, com boa amplitude térmica • Solo: Composição argilosa de origem basáltica, típica da região Vinificação: Elaborado segundo a filosofia de mínima intervenção (vinificação natural). As uvas Chardonnay foram colhidas manualmente no ponto ideal de maturação. A fermentação ocorreu de forma espontânea, com leveduras indígenas e sem uso de insumos enológicos, permitindo que o vinho expresse o solo e o clima com autenticidade. Foi realizada uma leve maceração, com cerca de 5 dias de contato com as cascas, buscando um chadonnay de médio corpo, estrutura e intensidade aromática. Não filtrado. Sem adição de sulfito. Notas de degustação Avaliação visual: Amarelo-dourado brilhante, de aspecto límpido e boa presença visual. Avaliação olfativa: Aromas complexos, com frutas maduras de polpa branca e amarela, destacando-se pera e maçã. Notas de chá de camomila, ervas secas e delicados nuances de mel e frutas secas complementam o conjunto, trazendo profundidade e personalidade. Avaliação gustativa: Seco, de médio corpo e textura envolvente. A breve maceração confere estrutura e taninos delicados, bem integrados à acidez. Em boca, apresenta equilíbrio, boa concentração e persistência, com sabores de frutas maduras, frutas secas e um agradável toque herbal. Final longo, fresco e gastronômico. Harmonização Ideal para pratos leves e momentos descontraídos: Tábua de frios (Queijo minas, meia cura, brie, nozes, castanhas e damascos) Carnes brancas com molhos leves Cogumelos, risotos e pratos vegetarianos Peixes grelhados Legumes assados ou grelhados Serviço Temperatura: 08°C a 12°C Potencial de guarda: 3 a 6 anos, com evolução positiva em complexidade e textura. Observações Vinho autoral, expressivo e gastronômico, elaborado com respeito à natureza e aos métodos tradicionais de vinificação, valorizando liberdade, identidade e terroir. Embalagem Garrafa: Vidro âmbar Peso da garrafa (cheia): 1275 g Vedação: Rolha de Cortiça Origem: Garrafa reciclada