Paradella Aldilà Patrimonio Blanc

De wijn De Paradella Aldilà Blanc 2025 brengt je met één glas naar het Franse eiland Corsica. Een heerlijke witte wijn van de Vermentinu-druif (ook bekend als vermentino), waarin frisheid, rijp fruit en een vleugje mediterrane eigenzinnigheid samenkomen. In het glas schittert een heldere, lichtgele kleur. De geur is fris en uitnodigend, met citroen, grapefruit en witte perzik. Daarna ontdek je subtiele tonen van witte bloesem en mediterrane kruiden. Een heerlijke combinatie die direct zin geeft in de eerste slok. In de mond is de Aldilà levendig en elegant. Frisse citrus en sappig steenfruit worden mooi aangevuld met een zachte structuur en een subtiel mineraal karakter. De afdronk is lang en verfrissend, met een licht zilte toets en een klein amandelbittertje dat de wijn nét wat extra spanning geeft. Dit is zo'n witte wijn die heerlijk is op het terras, maar pas echt tot zijn recht komt wanneer er iets lekkers op tafel staat. Denk aan een hele zeebaars van de BBQ, gegrilde gamba's met knoflook en citroen of een mooie schaal verse oesters. Een stukje Corsica in je glas! Met een monsterscore op Vivino van 4,6 is dit een aanwinst in je wijnrek. Het wijnhuis Achter Domaine Paradella staat Lionel Wojcik, die zijn liefde voor wijn combineert met de bijzondere mogelijkheden van Corsica. Op ongeveer acht hectare wijngaarden in het noorden van het eiland werkt hij met twee karakteristieke druiven: Niellucciu voor rood en Vermentinu voor wit. Het domein richt zich op het maken van karaktervolle wijnen waarin de herkomst centraal staat. De druiven worden met de hand geoogst en er wordt veel aandacht besteed aan de kwaliteit van de wijngaarden. In 2025 behaalde Domaine Paradella bovendien zijn biologische certificering. Met Aldilà, Italiaans voor voorbij of aan de andere kant, laat het wijnhuis een andere kant van Corsica zien. Waar de klassieke Paradella Blanc meer nadruk legt op rijkdom en houtrijping, draait deze Aldilà vooral om frisheid, puur fruit en elegantie. De wijnstreek De Aldilà Blanc komt uit Patrimonio, een prachtig wijngebied in het noorden van Corsica. Hier liggen de wijngaarden tussen de kalkrijke heuvels en de Middellandse Zee. Een omgeving waar de druiven volop kunnen genieten van de zon, terwijl verkoelende zeewinden ervoor zorgen dat ze hun frisheid behouden. De combinatie van warme dagen, kalkrijke bodems en mediterrane invloeden zorgt voor witte wijnen met rijp fruit, levendige zuren en een verfijnd mineraal karakter Druifsoort: 100% Vermentinu (Ook bekend als vermentino) Land: Frankrijk Smaak: Citroen, grapefruit, witte perzik, witte bloesem, mediterrane kruiden, mineraliteit en een licht zilte afdronk Foodpairing: Zeebaars van de BBQ, gegrilde dorade, gamba's, oesters, coquilles, sushi, gegrilde courgette en frisse mediterrane salades.