SAMKØB VIN #6: Domaine de la Choupette - Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Chardonnay 2024

Kun 1.500 flasker produceret - og nu 2 stjerner samt Coup de Cœur i Guide Hachette 2027. Det er netop 2024-årgangen af Choupettes Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc, som har fået den særlige udmærkelse. Hachette fremhæver vinens florale duft, velintegrerede fadnoter og flotte balance mellem fylde og friskhed. En Premier Cru med potentiale til at udvikle sig yderligere i kælderen. Vi taler om en Premier Cru fra Chassagne-Montrachet fra en producent, der virkelig er picky med, hvem der får lov til at købe vinene. Stilmæssigt er det her den mere brede, dybe og luksuriøse side af hvid Bourgogne. Jeg får citrus, hvide blomster, ristede nødder, toast, lidt mandel og en flot cremet kerne, men hele tiden holdt oppe af friskhed og mineralitet, så den aldrig tipper over i det tunge. Den føles rund, stor og elegant på én gang - sådan en vin, der virkelig kan imponere Bourgogne-nørden. Og så er der håndværket bag: midt på skråningen med sydøstlig eksponering, stenet ler-kalkjord, manuel høst, sortering på bord, gæring og fuld malolaktisk fermentation, og derefter 10 måneder i fad med 50 % nye fade. Det er ikke småting. Det er seriøs 1er Cru-behandling, og det kan mærkes i glasset.