Brunello di Montalcino Riserva DOCG Colombaiolo 2017 – Casisano

Il Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 di Casisano è un vino rosso di grande struttura, prodotto da un singolo appezzamento selezionato della tenuta, situato in una delle zone più alte e vocate delle colline a sud-est di Montalcino. Questa Riserva rappresenta una delle espressioni più prestigiose della cantina. Il Sangiovese Grosso si esprime con intensità e complessità, unendo frutto maturo, eleganti note speziate e una trama tannica importante. Un vino pensato per gli appassionati dei grandi rossi toscani e per le occasioni speciali. 🛢️ Vinificazione e affinamento La fermentazione avviene in tini di legno da 70 ettolitri, a temperatura controllata tra 28 e 30 °C, con una macerazione di circa 20–25 giorni. L'affinamento dura 4 anni in legno: il primo anno in tonneaux di primo passaggio e i successivi tre anni in botti di rovere di Slavonia da 18 e 25 ettolitri. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. 👃 Note degustative Colore: rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati. Al naso: ciliegia matura, pesca rossa e arancia rossa, con note di nocciola tostata e spezie dolci. Al palato: strutturato e austero, con frutto intenso, tannini maturi e vellutati e una buona freschezza. Finale: lungo, armonico e persistente, con richiami fruttati e speziati. 🍽️ Abbinamenti gastronomici Ideale con piatti ricchi e saporiti: Bistecca alla fiorentina e carni rosse alla griglia. Brasati e arrosti importanti. Selvaggina e cinghiale in umido. Maiale arrosto. Formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18–20 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia in anticipo e, se necessario, utilizzare un decanter. ⭐ Perché sceglierlo Brunello di Montalcino Riserva DOCG da un singolo vigneto selezionato. 100% Sangiovese Grosso. Quattro anni di maturazione in legno e almeno sei mesi in bottiglia. Annata 2017 premiata da diverse guide: 94/100 da Wine Enthusiast, 95/100 da Vinum e 93/100 da Wine Spectator secondo i riconoscimenti riportati dalla cantina. Un'etichetta di prestigio, ideale per una ricorrenza speciale, una cena importante o un regalo per intenditori.