Corral del Diablo - Guerrero - Natural

Finca Corral del diablo está ubicada en lo alto de la sierra de Zihuatanejo y pertenece a la comunidad Baltazar R. Leyva Mancilla. Actualmente es operada por el Sr. Dario Galena y su hijo Iván, quienes dedican su vida al cuidado de la finca y cosecha del café. Cuentan con su propio beneficio cerca del centro de Zihuatanejo donde además de procesar su café tambien son encargados de clasificar y distribuir los cafés de los productores de la comunidad. Durante la cosecha las cerezas recolectadas son únicamente las que han alcanzado su punto óptimo de maduración, se flota en pequeñas pilas para descartar imperfecciones, reposan durante una noche antes de comenzar su secado en plancha de concreto al sol directo durante un período aproximado a los 15 días. Notas: Piña, granada, tamarindo, arándano y cereza. Agricultor: Dario Galeana y su hijo Iván. Variedad: Catimor. Altura: 1000 - 1150 msnm. Proceso: Natural.