Vino & Friends MIZU japanisches Damast Allzweckmesser

Präzision und Schärfe auf japanischem Niveau Das Vino & Friends MIZU japanisches Damast Allzweckmesser vereint traditionelle japanische Messerästhetik mit moderner Hochleistungsfertigung. Die Klinge besteht aus 67 lagigem Damaststahl mit einem leistungsstarken 10Cr15CoMoV Kern, vakuumgehärtet und tiefgekühlt, um eine außergewöhnliche Schärfe und lange Schnitthaltigkeit zu gewährleisten. Mit einem beidseitigen Schneidwinkel von 15 Grad gleitet das Messer mühelos durch Obst, Gemüse, Kräuter und feine Zutaten. Dieses Messer richtet sich an anspruchsvolle Hobbyköche und Profis, die Wert auf Kontrolle, Präzision und saubere Schnitte legen. Hochwertige Materialien und ausgewogene Balance Die Klinge erreicht eine Härte von 60 ±2 HRC und verbindet Stabilität mit feiner Schneidfreude. Der ergonomische Griff aus gebrannter Weiß-Eiche mit rotem G10 Akzent liegt angenehm in der Hand, ist feuchtigkeitsresistent und sorgt für sicheres Arbeiten auch bei längeren Kochsessions. Die ausgewogene Gewichtsverteilung ermöglicht ermüdungsfreies Schneiden mit maximaler Kontrolle. Vielseitiges Allzweckmesser für den Küchenalltag Als kompaktes Damast Allzweckmesser ist dieses Modell ideal für präzise Schneidarbeiten im Alltag. Ob Schälen, Zerteilen, feines Schneiden oder saubere Scheiben – das Messer ist ein zuverlässiges Werkzeug für tägliche Küchenaufgaben. Entwickelt für weiche bis mittelfeste Lebensmittel und perfekte Schnittergebnisse ohne Kraftaufwand. Technische Details Klingenmaterial 67 lagiger Damaststahl Kernstahl 10Cr15CoMoV Härtegrad ca. 60 ±2 HRC Klingenlänge ca. 14,1 cm Gesamtlänge ca. 26,5 cm Klingenstärke ca. 2,3 mm Schneidwinkel 15 Grad je Seite Gewicht ca. 111 g Griffmaterial Weiß-Eiche mit rotem G10 Akzent Handhabung beidhändig